Recette Gâteau de Semoule : Un Dessert Moelleux et Inratable comme à la Maison

Le gâteau de semoule, ce dessert d’enfance par excellence, traverse les générations sans jamais perdre de sa gourmandise. Facile à préparer, économique et réconfortant, il ravit petits et grands avec sa texture fondante et sa légère touche de caramel. Que ce soit pour le goûter ou en dessert, cette recette de gâteau de semoule maison vous garantit un vrai moment de douceur.

Je vous partage ici ma version du gâteau de semoule, simple et délicieuse, à réaliser en toute simplicité chez vous.

🌿 Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Pour le gâteau :

• 1 litre de lait entier
• 150 g de semoule fine
• 120 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Zeste d’un citron (optionnel)

Pour le caramel :

• 100 g de sucre
• 3 cuillères à soupe d’eau

⏳ Temps de préparation et cuisson :

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 35 minutes
• Temps de repos (optionnel) : 2 heures au frais pour plus de tenue
• Portions : 6 à 8

🍰 Préparation du gâteau de semoule maison

1. Préparez le caramel :

1. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre avec l’eau sans remuer.
2. Laissez cuire jusqu’à obtention d’un caramel blond doré.
3. Versez rapidement dans un moule à cake ou un moule rond, en nappant bien le fond. Réservez.

2. Faites cuire la semoule :

1. Dans une grande casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et la pincée de sel.
2. Versez la semoule en pluie tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
3. Laissez cuire à feu doux 5 à 7 minutes sans cesser de mélanger jusqu’à épaississement.
4. Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant rapidement.

3. Montez le gâteau :

1. Versez la préparation à la semoule sur le caramel dans le moule.
2. Lissez la surface avec une spatule.
3. Préchauffez le four à 180°C (th.6) et enfournez pour 30 à 35 minutes.

4. Refroidissement et démoulage :

1. Laissez tiédir avant de placer au frais au moins 2 heures.
2. Démoulez délicatement sur un plat de service.

🌟 Astuces et variantes gourmandes :

✅ Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une poignée de raisins secs trempés dans du rhum ou de l’eau tiède avant de les incorporer à la semoule.

✅ Le caramel maison donne toute sa saveur au gâteau de semoule, mais vous pouvez aussi utiliser du caramel liquide du commerce si vous êtes pressé.

✅ Pour une version orientale, parfumez votre gâteau d’une goutte d’eau de fleur d’oranger.

✅ Le gâteau de semoule se déguste aussi bien tiède que bien frais : un vrai plaisir à chaque bouchée !

🔎 Pourquoi on adore la recette du gâteau de semoule ?

Facile à réaliser avec des ingrédients du placard, le gâteau de semoule au caramel est la recette parfaite pour un dessert maison rapide et savoureux. Sa texture à la fois ferme et fondante, associée à la douceur du caramel, séduit à tous les coups.

Riche en souvenirs, ce dessert classique est souvent recherché pour retrouver les saveurs d’antan, celles des goûters chez grand-mère ou des desserts de cantine qui laissent un doux souvenir en bouche.

🍴 En résumé :

• Nom de la recette : Gâteau de semoule au caramel
• Niveau de difficulté : Facile
• Temps total : Environ 1 heure + temps de repos
• Recette économique et rapide
• Idéal pour le goûter ou en dessert familial

Avec cette recette de gâteau de semoule maison, régalez-vous d’un dessert simple, moelleux et délicieusement caramélisé. Une vraie douceur intemporelle à savourer en toute occasion.