Recette de Rhum Arrangé à l'Ananas et à la Vanille

Ingrédients pour 1 litre de rhum arrangé à l’ananas et à la vanille

• 1 ananas bien mûr

• 1 litre de rhum blanc (rhum agricole de préférence)

• 1 gousse de vanille

• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre de canne (ou selon votre goût)

• 1 morceau de gingembre frais (facultatif)

• 1 citron vert (facultatif, pour ajouter une note d'agrumes)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de macération : 1 à 2 mois (le goût sera encore plus savoureux après 2 mois)

Préparation

1. Préparer les ingrédients

• Ananas : Pelez l’ananas, retirez le cœur et coupez-le en morceaux ou en rondelles. Vous pouvez aussi le couper en dés si vous préférez une infusion plus rapide.

• Vanille : Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines. Ajoutez les graines et la gousse entière dans le bocal.

• Gingembre : Si vous aimez une touche épicée, épluchez un petit morceau de gingembre et coupez-le en fines tranches.

• Citron vert : Pressez un citron vert et ajoutez le jus dans votre préparation pour apporter une note acidulée et fraîche (facultatif).

2. Mettre tous les ingrédients dans un bocal

Dans un bocal hermétique ou une bouteille en verre, ajoutez les morceaux d’ananas, les graines et la gousse de vanille fendue, le gingembre, le sucre (ou le miel pour une version plus douce) et le jus de citron vert, si vous en utilisez.

3. Ajouter le rhum

Versez le rhum blanc dans le bocal, en veillant à recouvrir complètement les fruits et les épices. Fermez hermétiquement le bocal.

4. Laisser macérer

Placez le bocal dans un endroit sombre, frais et sec. Laissez macérer le mélange pendant au moins 1 mois, et idéalement 2 mois, pour que les saveurs se mélangent bien. N'oubliez pas d'agiter le bocal de temps en temps pour bien diffuser les arômes.

5. Filtrer et servir

Une fois la macération terminée, filtrez le rhum pour retirer les morceaux d’ananas, la gousse de vanille et le gingembre. Vous pouvez utiliser une passoire fine ou un filtre à café pour obtenir un liquide plus limpide.

Versez le rhum arrangé à l’ananas et à la vanille dans une bouteille propre. Le rhum est maintenant prêt à être dégusté !

Conseils et astuces pour personnaliser votre rhum arrangé à l'ananas et à la vanille

• Sucre : Ajustez la quantité de sucre selon votre goût. Si l’ananas est déjà très sucré, vous pouvez en mettre moins.

• Autres fruits : N'hésitez pas à ajouter d'autres fruits tropicaux comme la mangue ou la papaye pour encore plus de saveurs.

• Gingembre : Si vous aimez un goût plus épicé, laissez macérer le gingembre plus longtemps ou ajoutez plus de tranches.

• Vanille : Pour un goût encore plus vanillé, vous pouvez laisser la gousse de vanille entière dans le rhum pendant toute la période de macération.

Conclusion

Le rhum arrangé à l’ananas et à la vanille est une recette gourmande et parfumée qui ravira vos papilles. C’est une boisson simple à préparer mais pleine de saveurs exotiques, parfaite pour vos soirées entre amis ou pour offrir en cadeau. Laissez le rhum macérer, et vous obtiendrez une boisson douce et savoureuse, prête à être dégustée bien fraîche. Cheers !