Le poulet rôti est l'un des plats les plus appréciés pour un repas en famille ou entre amis. Avec sa peau dorée et croquante, sa chair tendre et juteuse, ce plat est un véritable régal. Facile à préparer, il nécessite peu d'ingrédients mais beaucoup de soin dans la cuisson pour en maximiser les saveurs. Découvrez cette recette simple et savoureuse de poulet rôti pour réussir ce classique de la cuisine.
Pourquoi Choisir un Poulet Rôti ?
Le poulet rôti est l'un des repas les plus conviviaux et les plus appréciés, que ce soit pour un déjeuner dominical, une fête en famille ou un dîner entre amis. Non seulement il est délicieux, mais il est aussi économique et facile à préparer. De plus, vous pouvez l'accompagner de nombreux légumes ou de pommes de terre pour en faire un plat complet. Avec cette recette, vous obtiendrez un poulet parfaitement cuit, avec une peau bien dorée et un goût incomparable.
Ingrédients pour un Poulet Rôti
Pour préparer un poulet rôti pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
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1 poulet entier (environ 1,5 kg)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
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2 gousses d’ail écrasées
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1 branche de romarin frais (ou 2 cuillères à café de romarin sec)
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1 citron coupé en deux
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1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
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Sel et poivre au goût
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1 oignon (facultatif, pour accompagner le poulet)
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1 carotte (facultatif, pour accompagner le poulet)
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2 pommes de terre (facultatif, pour accompagner le poulet)
Préparation du Poulet Rôti
Étape 1 : Préparer le poulet
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Sortez le poulet du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante. Cela permet une cuisson plus uniforme.
Étape 2 : Assaisonner le poulet
Rincez le poulet sous l'eau froide, puis séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur du poulet avec du sel et du poivre. Glissez l’ail écrasé, le romarin et les moitiés de citron à l’intérieur du poulet pour ajouter de la saveur.
Étape 3 : Dorer le poulet
Faites chauffer l’huile d’olive (ou faites fondre le beurre) dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, placez le poulet dans la poêle et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Cette étape va permettre d’obtenir une peau bien dorée et croquante pendant la cuisson au four.
Étape 4 : Mettre au four
Placez le poulet dans un plat allant au four. Si vous souhaitez accompagner votre poulet de légumes, coupez des pommes de terre, des carottes et des oignons en morceaux et disposez-les autour du poulet dans le plat. Arrosez légèrement le poulet et les légumes d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 5 : Cuisson du poulet
Enfournez le poulet dans le four préchauffé et laissez-le cuire pendant environ 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes, selon la taille de votre poulet. Pour vérifier la cuisson, piquez la partie la plus épaisse de la cuisse avec un couteau ou une brochette : le jus doit être clair et non rose.
Étape 6 : Laisser reposer
Une fois le poulet rôti cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se répartir uniformément dans la viande et rend le poulet encore plus juteux.
Conseils et Astuces pour un Poulet Rôti Parfait
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Pour un poulet rôti encore plus savoureux, vous pouvez badigeonner la peau du poulet avec un mélange d'huile d'olive et de moutarde avant de l'enfourner.
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N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes aromatiques comme du thym, de la sauge ou du persil pour varier les saveurs.
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Si vous souhaitez un poulet encore plus doré, vous pouvez augmenter la température du four à 220°C pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
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Pour une version plus gourmande, préparez une sauce avec le jus de cuisson du poulet. Déglacez le fond du plat avec un peu de vin blanc ou de bouillon, puis réduisez la sauce pour en faire un accompagnement délicieux.
Temps de Préparation
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes
Nombre de Portions
Cette recette de poulet rôti est idéale pour 4 personnes.
Pourquoi Adopter le Poulet Rôti ?
Le poulet rôti est un plat classique et intemporel, qui ravira toujours les gourmands grâce à sa chair tendre et savoureuse. Ce plat est à la fois simple, économique et plein de possibilités d'accompagnement, de sorte qu'il peut être servi à n'importe quelle occasion. Avec sa cuisson lente et uniforme, il conserve toute sa tendreté et ses saveurs. C’est un choix parfait pour un dîner familial ou un repas entre amis.
Conclusion
Le poulet rôti est une recette incontournable qui ne manquera jamais de satisfaire vos invités. Il est simple à réaliser, délicieux et très versatile. Accompagné de légumes de saison ou d’un peu de riz, il constitue un repas complet qui plait à tout le monde. N’attendez plus pour l’essayer et faire de ce plat une véritable star de vos repas !
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