Recette de Pain Maison : Un Pain Moelleux et Parfumé

Rien ne vaut l'odeur d'un pain maison tout juste sorti du four. Préparer son propre pain à la maison peut sembler intimidant, mais c’est en réalité une activité simple et gratifiante. Ce pain maison est parfait pour toute la famille : moelleux à l'intérieur, avec une croûte dorée et savoureuse à l'extérieur. Découvrez cette recette facile pour réaliser un délicieux pain maison, idéal pour accompagner vos repas ou pour faire de savoureux sandwichs.

Ingrédients pour 1 pain

• 500 g de farine de blé (de préférence de type 55)
• 300 ml d'eau tiède
• 10 g de sel
• 1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g)
• 10 g de sucre
• 30 ml d'huile d'olive (ou de beurre fondu pour plus de richesse)

Temps de préparation et de cuisson

Préparation : 10 minutes Levée de la pâte : 1h 30 Cuisson : 30 à 35 minutes Temps total : 2 heures Portions : 1 pain

Préparation du Pain Maison

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dans un autre petit bol, versez l'eau tiède, puis ajoutez la levure et le sucre. Mélangez légèrement et laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure commence à mousser. Une fois ce processus terminé, ajoutez le mélange de levure dans la farine, ainsi que l'huile d'olive. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Pétrir la pâte

Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et commencez à la pétrir. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, en la pliant et en l'étirant jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais attention à ne pas en mettre trop pour ne pas durcir la pâte.

3. Laisser lever la pâte

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol d'un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud (environ 20°C à 25°C) pendant 1 heure à 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Façonner le pain

Une fois la pâte bien levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Formez un pain en façonnant la pâte en boule ou en forme de miche, selon votre préférence. Vous pouvez également faire des incisions légères sur le dessus de la pâte à l’aide d’un couteau pour une belle présentation.

5. Laisser lever une deuxième fois

Déposez le pain façonné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-le à nouveau d’un linge propre et laissez-le lever pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il ait encore gonflé.

6. Cuisson du Pain

Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). Avant d'enfourner, vous pouvez légèrement humidifier la surface du pain avec un peu d'eau à l’aide d’un pinceau pour obtenir une croûte plus dorée. Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que, lorsqu'on tape sur le dessous, il émette un son creux.

7. Refroidir

Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le découper. Vous pouvez le conserver dans un sac en tissu ou un torchon pour qu'il reste frais plus longtemps.

Astuces et variantes

• Pain de campagne : Pour un pain encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de farine de seigle (environ 100 g) à la farine de blé pour une saveur plus rustique.
• Pain sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten et ajoutez un liant comme de la gomme xanthane pour améliorer la texture du pain.
• Pain à l'olive : Pour une version méditerranéenne, vous pouvez ajouter des olives noires hachées dans la pâte après la première levée.
• Pain aux graines : Ajoutez des graines de tournesol, de sésame ou de pavot sur le dessus du pain avant de le cuire pour une touche croquante et savoureuse.

Pourquoi ce Pain Maison est parfait

Faire son propre pain à la maison est non seulement plus économique, mais cela vous permet également de savourer un pain frais, sans conservateurs ni additifs. De plus, vous pouvez adapter cette recette à vos goûts en ajoutant des graines, des herbes ou même des fruits secs. Le pain maison est parfait pour accompagner vos repas, faire des sandwiches ou même déguster avec du beurre et de la confiture au petit-déjeuner.

En résumé

Nom de la recette : Pain Maison Difficulté : Facile Temps total : 2 heures Recette idéale pour un pain frais et maison

Ce pain maison est un véritable délice, avec une croûte dorée et une mie tendre. Facile à préparer, il est parfait pour toute la famille. Essayez cette recette et redécouvrez le plaisir de manger du pain fait maison !