Ce pain cétogène à la farine d’amande est idéal pour un régime faible en glucides tout en restant savoureux et moelleux. Parfait pour le petit-déjeuner, en sandwich ou grillé avec du beurre, il est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients essentiels.
Ingrédients :
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200 g de farine d’amande
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4 œufs
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50 g de beurre fondu ou d’huile de coco
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1 cuillère à soupe de levure chimique
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1 cuillère à café de vinaigre de cidre
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1 pincée de sel
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100 ml d’eau tiède
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Facultatif : graines de lin, graines de sésame ou psyllium pour plus de texture
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le beurre fondu, le vinaigre de cidre et l’eau tiède. Mélangez bien. Dans un autre récipient, combinez la farine d’amande, la levure chimique et le sel. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide progressivement en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Lissez la surface avec une spatule. Saupoudrez de graines si vous le souhaitez. Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Laissez refroidir complètement avant de démouler et couper en tranches. Ce pain se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et peut être congelé pour une utilisation ultérieure.
Astuces :
✅ Pour un pain plus aéré, ajoutez 1 cuillère à soupe de psyllium.
✅ Pour un goût plus gourmand, incorporez un peu de fromage râpé ou des épices.
✅ Ce pain est parfait pour accompagner du beurre, de l’avocat ou même du fromage à tartiner.
Essayez cette recette et savourez un pain keto moelleux et nourrissant sans culpabilité ! 😋
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