Les fajitas sont un classique de la cuisine Tex-Mex, savoureuses et conviviales. Faciles à préparer, elles rassemblent tout ce qu’on aime : des tortillas chaudes, une garniture généreuse à base de poulet ou de bœuf, des légumes croquants et des épices parfumées. Idéales pour un repas en famille ou entre amis, les fajitas maison offrent un vrai moment de partage autour de la table.
Voici une recette de fajitas maison facile et gourmande à préparer sans modération.
Ingrédients pour 4 personnes
8 tortillas de blé ou de maïs 500 g d’escalopes de poulet ou de bœuf émincé 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de chili doux (ou plus pour les amateurs de piquant) 1 pincée d’origan Sel et poivre du moulin Jus d’un demi-citron
Pour accompagner :
Guacamole maison Crème fraîche ou fromage blanc Fromage râpé (cheddar ou emmental) Quelques feuilles de salade
Temps de préparation et de cuisson
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Portions : 4 personnes
Préparation des fajitas maison
Lavez et émincez finement les poivrons et l’oignon.
Coupez le poulet ou le bœuf en fines lanières.
Dans un grand saladier, mélangez les épices (paprika, cumin, chili, origan), le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Ajoutez la viande dans la marinade et laissez reposer pendant 15 minutes si possible.
Faites chauffer une grande poêle ou un wok. Faites revenir la viande marinée à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
Ajoutez les poivrons et l’oignon, puis laissez cuire encore 5 à 7 minutes en remuant régulièrement. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
Pendant ce temps, faites chauffer les tortillas quelques secondes de chaque côté dans une poêle chaude ou au micro-ondes.
Comment garnir vos fajitas
Déposez un peu de garniture viande-légumes au centre de la tortilla chaude.
Ajoutez une cuillère de guacamole, un peu de crème fraîche, du fromage râpé et quelques feuilles de salade.
Roulez la tortilla en serrant bien et dégustez aussitôt.
Astuces et variantes pour des fajitas encore plus savoureuses
Remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu mariné pour une version différente.
Ajoutez du maïs, des haricots rouges ou des rondelles de jalapeños pour un côté encore plus Tex-Mex.
Préparez un pico de gallo maison avec des tomates fraîches, de l’oignon rouge et de la coriandre pour apporter de la fraîcheur à vos fajitas.
Servez les ingrédients à part pour que chacun compose sa fajita selon ses envies. C’est idéal pour un repas convivial.
Variez les sauces : salsa piquante, sauce barbecue ou sauce au yaourt à la coriandre.
Pourquoi cette recette de fajitas va plaire à toute la famille ?
Les fajitas sont le plat parfait pour un dîner rapide, complet et plein de saveurs. Faciles à préparer, elles permettent de varier les garnitures selon les goûts de chacun. C’est également une excellente option pour faire manger des légumes aux plus réticents en les glissant dans la garniture épicée.
Cette recette de fajitas maison est équilibrée et s’adapte à toutes les envies, qu’on préfère la viande, le poisson ou une version végétarienne. En plus, c’est un plat qui plaît aux enfants comme aux adultes.
En résumé
Nom de la recette : Fajitas maison faciles et savoureuses Difficulté : Facile Temps total : 35 minutes Recette conviviale et personnalisable Idéale pour un dîner en famille ou entre amis
Avec cette recette de fajitas, vous offrez un véritable voyage gustatif direction le Mexique et le Texas. À garnir selon vos envies, elles s’adaptent à toutes les occasions et garantissent un repas gourmand et festif.
0 Comments