Fajitas au Bœuf : La Recette Savoureuse et Épicée

Les fajitas au bœuf sont un classique de la cuisine mexicaine. Cette recette facile à réaliser combine des morceaux de bœuf tendres avec des légumes croquants et des épices savoureuses. Vous pouvez les personnaliser selon vos goûts en ajoutant des garnitures comme du guacamole, de la salsa ou du fromage râpé. Une recette simple pour régaler toute la famille !

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de viande de bœuf (type steak de bavette ou rumsteck)

• 1 poivron rouge

• 1 poivron vert

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre

• 1 cuillère à soupe de paprika

• 1 cuillère à café de chili en poudre (facultatif, pour plus de piquant)

• Le jus d'1 citron vert

• 8 tortillas de blé ou de maïs

• Sel et poivre selon votre goût

• Garnitures au choix : guacamole, salsa, fromage râpé, crème aigre, coriandre fraîche

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15-20 minutes

Temps total : 30-35 minutes

Portions : 4 personnes

Préparation des fajitas au bœuf

1. Préparer la viande et les légumes

Coupez la viande de bœuf en fines lanières. Lavez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en lanières. Émincez l’oignon en fines tranches. Hachez l’ail finement.

2. Assaisonner la viande

Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf avec le cumin, le paprika, le chili en poudre (si vous aimez le piquant), le sel, le poivre et le jus de citron vert. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et mélangez bien pour enrober la viande avec les épices. Laissez mariner pendant environ 10 à 15 minutes pour que la viande prenne bien les saveurs.

3. Cuire les légumes

Dans une poêle chaude, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les poivrons et l'oignon pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez l'ail haché et continuez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Réservez les légumes dans un plat.

4. Cuire la viande

Dans la même poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites cuire les lanières de bœuf pendant 4 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et cuite à votre goût.

5. Réchauffer les tortillas

Pendant que la viande cuit, réchauffez les tortillas dans une poêle chaude pendant quelques secondes de chaque côté, ou au micro-ondes, enveloppées dans un torchon humide, pendant 30 secondes à 1 minute.

6. Assembler les fajitas

Une fois la viande cuite, ajoutez les légumes dans la poêle avec le bœuf et mélangez bien. Répartissez la garniture dans les tortillas réchauffées. Garnissez avec vos ingrédients préférés : guacamole, salsa, crème aigre, fromage râpé, et un peu de coriandre fraîche.

Conseils et astuces pour des fajitas parfaites

✅ Varier les légumes : Vous pouvez ajouter des courgettes, des champignons ou même des tomates pour une touche encore plus colorée.

✅ Ajouter de la douceur : Si vous aimez un goût sucré-salé, essayez d'ajouter des morceaux d’ananas ou de mangue.

✅ Garnitures : Pour plus de crémeux, ajoutez de la crème aigre ou du fromage fondu. Si vous aimez le piquant, une salsa bien relevée sera parfaite.

Conclusion

Les fajitas au bœuf sont un plat savoureux, rapide à préparer et idéal pour les repas conviviaux. La combinaison de viande épicée, de légumes croquants et de tortillas souples est un vrai délice. N’hésitez pas à personnaliser vos fajitas avec vos garnitures préférées pour les rendre encore plus savoureuses. Vous allez régaler vos invités !