Boulette de Viande Maison : La Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

Les boulettes de viande sont un grand classique de la cuisine familiale, savoureuses et réconfortantes. Fondantes à l’intérieur et légèrement dorées à l’extérieur, elles s’adaptent à toutes les sauces et plaisent aux petits comme aux grands. Découvrez la recette maison parfaite pour des boulettes tendres et pleines de goût.

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange des deux)

• 1 oignon moyen finement haché

• 2 gousses d’ail écrasées

• 1 tranche de pain de mie ou 50 g de chapelure

• 10 cl de lait

• 1 œuf

• 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé

• 1 cuillère à café de paprika doux

• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

• Sel et poivre du moulin

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson

Temps de préparation et cuisson

• Préparation : 15 minutes

• Cuisson : 20 minutes

• Portions : 4 personnes

Préparation des Boulettes de Viande

Étape 1 : Préparer l’appareil à boulettes

Faites tremper la tranche de pain de mie dans le lait jusqu’à ce qu’elle soit bien imbibée, puis écrasez-la à la fourchette.

Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le pain de mie imbibé (ou la chapelure), l’œuf, le persil, le paprika et les herbes de Provence. Salez et poivrez généreusement.

Mélangez bien à la main jusqu’à obtenir une farce homogène.

Étape 2 : Former les boulettes

Façonnez des boulettes de la taille d’une grosse noix avec les mains légèrement humidifiées pour éviter que la viande ne colle.

Déposez-les au fur et à mesure sur une assiette.

Étape 3 : Cuire les boulettes

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 10 à 15 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Vous pouvez couvrir la poêle en fin de cuisson pour que les boulettes restent moelleuses.

Astuces et Variantes

• Pour des boulettes encore plus fondantes, ajoutez un peu de parmesan râpé dans la farce.

• Vous pouvez remplacer le pain de mie par de la mie de pain rassis ou des biscottes écrasées.

• Servez vos boulettes avec une sauce tomate maison, une sauce crémeuse aux champignons ou une sauce au yaourt pour une version plus légère.

• Accompagnez-les de riz, de pâtes ou d’une purée maison pour un repas complet.

Pourquoi on adore cette recette ?

Les boulettes de viande maison permettent de maîtriser les ingrédients et les épices. La viande reste juteuse et tendre, et les saveurs se mélangent parfaitement. Elles sont idéales pour un repas convivial, et se déclinent à l’infini selon vos envies.

Mots-clés secondaires intégrés :

boulettes de bœuf, recette viande hachée, boulettes sauce tomate, plat familial facile, recette traditionnelle boulettes

Conclusion

Les boulettes de viande maison sont un incontournable de la cuisine, simples à préparer et toujours savoureuses. Variez les sauces et les accompagnements pour en faire un plat complet et réconfortant qui régalera toute la famille.