Le blanc de poulet est une viande tendre et légère, parfaite pour un repas équilibré. Cependant, il peut parfois être sec s’il est mal cuisiné. Voici une recette simple et efficace pour obtenir des blancs de poulet juteux et parfumés.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
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2 blancs de poulet
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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20 g de beurre
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1 gousse d’ail (écrasée)
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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1 cuillère à café de paprika doux
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1 cuillère à café d’herbes de Provence
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Sel et poivre
Préparation :
1️⃣ Assaisonner les blancs de poulet
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Déposez les blancs de poulet sur une assiette et badigeonnez-les avec l’huile d’olive.
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Saupoudrez de paprika, herbes de Provence, sel et poivre.
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Ajoutez le jus de citron pour parfumer et attendrir la viande.
2️⃣ Cuisson à la poêle
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Faites chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre et l’ail écrasé.
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Ajoutez les blancs de poulet et faites-les cuire 5 minutes sur une face sans les bouger.
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Retournez-les et poursuivez la cuisson 5 minutes de l’autre côté.
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Couvrez la poêle et laissez cuire encore 2 minutes à feu doux pour une viande bien moelleuse.
3️⃣ Repos et dégustation
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Retirez les blancs de poulet du feu et laissez-les reposer 5 minutes avant de les couper. Cela permet aux sucs de bien se répartir.
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Servez chaud avec des légumes grillés, du riz ou une salade.
Astuces et Variantes :
✅ Pour plus de tendreté : Marinez les blancs de poulet 30 minutes dans du yaourt et des épices avant cuisson.
✅ Version crémeuse : Ajoutez de la crème fraîche et un peu de moutarde en fin de cuisson pour une sauce onctueuse.
✅ Cuisson au four : Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes, en les arrosant de jus de cuisson.
Bon appétit ! 🍗😋
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